Alimentação Saudável

Me conta, quem ai tem cuidado com alimentação, bom depois de um longo tempo comendo fast food tive que aprender a comer “corretamente, na marra”, digo isso pois o resultado de comer uma, duas vezes por semana lanchinhos gordurosos foi um belo colesterol sem contar uma baita infecção no estômago. O colesterol foi de menos o pior é quando não para nada no estômago, ai a dieta é cruel, foi praticamente purê de batata e sopa por quase dois meses, até me recuperar 100%.

Depois de toda crise, era hora de baixar o colesterol, o segredo uma reeducação alimentar, mas afinal o que é reeducação alimentar? Não chega a ser uma dieta, eu digo que é apenas aprender a se alimentar para absorver todos os nutrientes e vitaminas necessários, porém sem cortar totalmente o prazer de as vezes saborear algo diferente.

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Como me alimento? Bom o café da manhã é uma das principais refeições do dia, então um belo suco de laranja ou limão para dar aquela vitamina C, junto com duas fatias de pão integral e uma “manteiga de ervas” que nada mais é que azeite de oliva com ervas. E está ai uma boa dica para enfrentar a dieta, os temperos podem dar um toque diferente a alimentação, por exemplo eu amo usar manjericão que é ótimo para controle da ansiedade e pimenta, algumas previnem o câncer, diabetes e até problemas de coração.

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Meu almoço e janta sempre tem uma proteína, carne, peixe ou ovos, bastante salada, quanto mais coloridos melhor, e o carboidrato é minimo. Outra dica super importante alimentação a cada 3 horas, ou seja no meio das alimentações sempre tem espaço para uma fruta, um iogurte com aveia e beber muita água, pelo menos 2 litros por dia. Mas Andy, como você aprendeu tudo isso, com ajuda da nutricionista e do médico, é super importante acompanhamento, está a mais de um ano sem fazer exames periódicos? Que tal repensar e começar a investir tempo em qualidade de vida!

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Espero que tenham gostado das dicas. Encontro vocês no meu próximo post. Beijo!

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Reeducação alimentar!

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Reprodução We Heart It

No começo foi difícil me adaptar confesso, era fast food para tudo quanto lado, bom qual virou minha opção quando ia no shopping comer? Alimentação Saudável, quando eu experimentei um hambúrguer (de carne mesmo, pouca gordura) grelhado com cream cheese, foi amor a primeira vista, ou quase, uma semana depois pensei, porque não deixar o lanche de lado e experimentar outros sabores, aí comi nhoque, sou louca por nhoque! Mas era um nhoque especial, ele era de agrião, com molho de manjericão e tomate, ahhh gente, foi a melhor coisa!

Claro que não podia fazer tudo na louca, então depois do exame de sangue fui para uma nutricionista, para o café da manhã podia continuar com o pão, mas integral, bom eu sempre fui com a cara do pão integral, então foi fácil, deixamos a margarina e manteiga de lado e fizemos nossa própria manteiga, em formas de gelo com manjericão, óregano, cebolinha, salsinha e azeite de oliva, IN LOVE com essa mistura!

A primeira cortada do almoço e da janta foi o arroz, e brasileiro sem arroz é tipo Orlando sem Disney! Acho que foi uma das coisas mais difíceis de deixar de lado, e não adianta vir com aquele arroz integral, não é a mesma coisa. Ou seja, entramos em um acordo, comendo menos arroz e mais verduras e legumes, todo almoço e janta são de 3 a 4 tipos e um peixe, ou carne grelhada, pode ser também aquele ovo, mas nada de óleo, não ao ovo frito!

Bom, depois de me adaptar ao almoço e a janta, então lá vem os lanches, o que ela incluiu? Frutas e Castanhas Brasileiras, uma delicia, aí depois disso tudo, era só a gente começar a fazer exercício físico, pelo menos 30 minutos todo dia, mas tem que suar, não adianta enganar. Just Dance foi uma boa opção de exercício, pode parecer mentira, mas ele tira a gente do sedentarismo, é claro fazendo os movimentos né!

Resumindo minha experiencia com isso tudo, não é difícil, claro que tem que ter foco, mas na reeducação alimentar não estamos falando de cortes drásticos, pode, pode comer, mas as besteiras em uma quantidade limitada. Lembrando que a prática de exercício físico pode trazer diversos benefícios a nossa vida.

Sobremesa para fim de ano!

15665399_1320304138025669_6894946381896261582_n.jpgJá sabe qual sobremesa servir no ano novo? Não pode faltar aquele docinho né? A equipe do Quase Que Tudo foi para cozinha e bolou essa mistura que é uma maravilha e o melhor, essa porção que a gente fez rende para a família.

Essa sobremesa é o tipo daquela sobremesa não tão doce, porque nem toda sobremesa tem que ser super doce né? Olha essa receita é uma delicia, três camadas que levam a um sabor incrível!

Ingredientes:
1ªCamada
1 Caixa de leite condensado
1 Caixa de creme de leite
4 Colheres de sopa (cheias) achocolatado.
2 Colheres de sopa (rasas) margarina.

2ª Camada
Suspiro

3ª Camada
6 Gemas sem pele
100 Gramas de açúcar
720 Ml de leite
30 Gramas de amido de milho
30 Gramas de trigo

Para enfeitar: Noves, Cereja e Banana Seca.

Modo de fazer:
1ª Parte (Vamos fazer o recheio da primeira camada).
1. Coloque na panela todos os ingredientes da primeira camada, vamos fazer um tipo de brigadeiro mole, porém não ficara tão doce por causa do leite condensado, misture na panela
2. Leve a fogo baixo para derreter a margarina, depois que a margarina derreter mexa por 3 minutos.
3. Despeje em uma travessa de vidro e coloque no congelador por aproximadamente 1 hora.

2ª Parte (Vamos fazer o recheio da terceira camada).
1. Em uma panela grande coloque as gemas misture com um batedor de ovos
2. Misture o açúcar até formar um creme claro
3. Inclua o amido e o trigo, misture.
4. Acrescente o leite aos poucos, não deixe de misturar aos poucos.
5. Leve ao forno baixo por 5 minutos.
6. Deixe esfriar, porém com papel filme em cima para ele não formar uma camada grossa em cima do creme.

3ª Parte (Vamos Montar).
1. Tire a travessa do congelador (se achar que esta mole coloque e deixe por mais 30 minutos).
2. Em cima do creme de chocolate (1ª parte) coloque os suspiros.
3. Inclua o creme da 2ª parte em cima dos supiros.
4. Coloque no congelador por 1 hora.
5. Enfeite a gosto, nós fizemos com cereja, nozes e banana seca.
6. Deixe no congelador e retire 15 minutos antes de servir, ou baixe para geladeira 30 minutos antes.

Ai é só partir para alegria! #FelizAnoNovo!

Patê de Berinjela – Nutritivo e Fácil de fazer. 

COMO FAZER PATÊ DE BERINJELA – RECEITA FÁCIL

Oi pessoal. Nesse post vou ensinar a fazer uma patê de berinjela nutritivo e saudável. Essa é uma super dica para absorver as proteínas da berinjela, pois a mesma não tem gosto de berinjela e não fica amarga.

Ingredientes:
1 berinjela grande
2 cebolas médias
10 dentes de alho
Alcaparras e Azeitona a gosto
1/2 Xícara de azeite de oliva
Sal a gosto

Como Fazer:
1. Frite a berinjela até ficar molenga, adicione duas pitadas de sal e reserve.
2. Frite a cebola e metade do alho picado, coloque duas pitadas de sal. Reserve.
3. Você pode usar o um mixer ou um liquidificador para triturar os alimentos.
4. Adicione todos os ingrediente e vá colocando o azeite de oliva aos poucos, triturando os alimentos, até chegar o ponto cremoso.
5. Adicione a um pote de vidro, dura até 2 semanas na geladeira, a receita rende 2 potes.
6. Fica a gosto incluir pimenta, orégano, manjericão e ou outras ervas.

Pate nutritivo, com vitaminas a, b1, b2, fonte de fibra e ajuda a baixar o colesterol.
Você pode acompanhar mais sobre essa receita no nosso canal do YouTube, assista ao vídeo a baixo:

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Cupcake para o Halloween

Cupcakes são sempre deliciosos para qualquer ocasião, mais como estamos pertinho do Halloween trouxe mais algumas inspirações:

Essas decorações podem parecer complexas, mais também existem outras opções mais fácies de fazer, olha que legal:

Uma opção pode ser usar corante comestível + chantili, ai para fazer o rosto de aboborá você pode optar em usar chocolate preto derretido e na opção ao lado pode ser realizado com desenhos no papel manteiga com chocolate preto derretido.

Além da dica acima você pode usar bala de goma e açúcar cristal colorido!

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Reprodução: We Heart It

Para fazer fantasminhas use chantili branco e faça os olhos com confetes!

Todas as decorações que mostrei por fim podem ser adaptadas e se tornam fácies de ser realizadas, espero que tenham gostado do post.

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Minhocas de Gelatina – Especial Halloween – Receita Fácil

Oi pessoal. Mais uma dica no especial de Halloween, minhocas de gelatina! Fácil de fazer e apesar da aparência uma delicia, hahahaha.

 

Ingredientes:
1/4 de leite em pó
24 gramas de gelatina Incolor
30 gramas de gelatina de morango
1/2 copo de aguá
Algumas gotas de corante verde comestível
50 canudos

Modo de fazer:
1. Inclua em uma leiteira as gelatinas e o leite misture
2. Adicione a água e pouco de corante verde (até ficar marrom).
3. Leve ao fogo baixo mexendo por 1 min.
4. Despeje sobre os 50 canudos (colocar os 50 canudos juntos preso por um elástico e pode colocar em um copo).
5. Deixar no frezzer por 20 minutos.
6. Para tirar as “minhocas” do canudo use ajuda de água morna. Acompanhe mais no vídeo!
7. Ideia para decoração, inclua bolacha de chocolate preto para imitar terra!

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Mousse de Chocolate para Halloween

No especial de Halloween que vai acontecer essa semana vamos dar muitas dicas temáticas de filmes, livros, receitas e maquiagem.

Hoje tem receita de Mousse de chocolate, você pode acompanhar no vídeo a baixo:

Ingredientes:
2 Ovos
1 colher de sopa de margarina
10 Colheres de achocolatado (se o achocolatado for sem açúcar incluir 4 colheres de sopas de açúcar)
1 Caixa de Creme de leite
120 gramas de biscoito maizena

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Bata os ovos, inclua o creme de leite, a margarina e o achocolatado bata novamente, depois inclua o pacote (120 gramas) de biscoito maizena e bata de novo.
Despeje aonde deseja servir, em potes de sobremesa ou tigela retangular de vidro.
Deixe na geladeira até dar ponto.
Para decorar “estilo cemitério” utilize bolacha de chocolate preto moído e faça as pedras tumulares com o biscoito maizena e chocolate derretido. (para derreter o chocolate pode utilizar um pacote plastico, coloque o chocolate no pacote, deixe de 1 a 2 minutos no microondas, corte o bico do saco plastico e decore). No caso de utilizar uma forma retangular você pode criar um “grande” cemitério com diversas pedras tumulares.

É sério gente foi super fácil de fazer e ficou uma delicia! Espero que tenha gostado, beijo e até amanhã!